Bar Au Moka ⋆ Au Moka

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Unsere Mokka-Bar.

Unsere Mokka-Bar ist ideal im Stadtzentrum von Neuenburg gelegen und beherbergte früher auch unsere im Jahre 1949 gegründete Kaffeerösterei. Die hellen und modernen Räumlichkeiten bieten Ihnen heute eine urtümliche und gemütliche Atmosphäre, die die Familie Facchinetti in dritter Generation bewahrt. Trinken Sie dort einen Kaffee und geniessen Sie die kleinen lokalen Speisen. Fühlen Sie sich wie zuhause, Sie werden stets mit einem Lächeln begrüsst!

Bar Au Moka
eine köstliche Kaffeepause

GEÖFFNET MONTAGS BIS FREITAGS 6 UHR 30 BIS 19 UHR 30
SAMSTAGS 7 UHR BIS 19 UHR

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Italienische Mischung – Gemahlen – 1kg

Intensiv und vollmundig, italienischer Geschmack mit einem Hauch Bitterkeit, vollmundig, Arabica und Robusta

CHF 20.00
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Konstantinopel-Mischung – 10 Stk.

Zarte, koffeinfreie Arabica-Mischung für langanhaltenden Genuss.

CHF 4.90
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Spezialmischung – Körner – 1kg

Sehr intensive Aromen, Mischung mit einem sehr ausgeprägten Bukett und leichtem Schokoladengeschmack, 100% pur Arabica.

CHF 22.55
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Spezialmischung – Gemahlen – 1kg

Sehr intensive Aromen, Mischung mit ausgeprägtem Bukett und leichtem Schokoladengeschmack, 100% Pur Arabica.

CHF 22.55

La communication digitale est devenue un pilier es

La communication digitale est devenue un pilier essentiel dans le monde des affaires moderne. Dans cette ère numérique, une telle communication transparente est d'autant plus cruciale lorsque l'on souhaite informer nos chers clients des méthodes de torréfaction artisanales et journalières que nous pratiquons depuis 1949.
Depuis notre création en 1949, nous avons perfectionné notre savoir-faire, en faisant de chaque lot de café un véritable chef-d'œuvre. Notre engagement envers la qualité est inébranlable, et nous sommes fiers de maintenir une tradition qui a été transmise de génération en génération.
La communication digitale nous offre une plateforme unique pour partager cette histoire et cette expertise avec nos clients. Voici pourquoi une communication digitale honnête et bienveillante est si cruciale dans cette démarche :
1. Transparence : La communication digitale nous permet de montrer à nos clients les coulisses de notre entreprise. Nous pouvons partager des vidéos et des photos de notre processus de torréfaction, montrant ainsi l'authenticité de notre engagement envers la qualité.
2. Éducation : Informer nos clients sur les détails de notre méthode de torréfaction artisanale et journalière est essentiel. Grâce à des articles de blog, des vidéos éducatives et des publications sur les réseaux sociaux, nous pouvons aider nos clients à comprendre la différence entre une torréfaction artisanale et une torréfaction industrielle.
3. Engagement : Une communication digitale bienveillante crée un lien plus fort entre nous et nos clients. Nous pouvons répondre à leurs questions, recueillir leurs commentaires et partager leurs expériences, renforçant ainsi notre relation.
4. Histoire et héritage : En racontant l'histoire de notre entreprise depuis 1949, nous montrons à nos clients que nous avons une longue tradition d'excellence. Cela renforce la confiance et le respect que nos clients ont pour notre marque.
5. Responsabilité : En étant honnêtes dans notre communication digitale, nous assumons la responsabilité.

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L'importance de l'humain dans les coopératives de

L'importance de l'humain dans les coopératives de café vert dans les pays producteurs est un élément essentiel de l'industrie du café. Derrière chaque sac de café se cache une histoire humaine, des mains laborieuses qui cultivent et récoltent les précieux grains, des familles qui dépendent de cette culture pour leur subsistance, et des communautés entières dont l'économie est souvent fortement influencée par la production de café.

Chez La Torréfaction Au Moka S.A, nous comprenons l'importance de l'humain dans cette équation. Nous croyons fermement que le café ne se limite pas à un simple produit commercial, mais qu'il incarne également une connexion profonde entre les producteurs, les travailleurs et les amateurs de café du monde entier. C'est pourquoi nous nous engageons à soutenir les coopératives de café vert dans les pays producteurs en mettant l'accent sur plusieurs aspects cruciaux du travail humain dans ces zones géographiques.

Tout d'abord, nous nous efforçons de garantir des conditions de travail justes et équitables pour les producteurs de café. Cela signifie payer des prix équitables pour leur récolte, ce qui leur permet de subvenir aux besoins de leur famille, d'investir dans leurs fermes et d'améliorer leur qualité de vie. De plus, nous croyons en la responsabilité sociale des entreprises et nous nous engageons à soutenir les communautés locales où nous achetons notre café. Cela inclut des projets de développement communautaire tels que la construction d'écoles, la mise en place de programmes de santé et l'accès à l'eau potable.

En conclusion, l'importance de l'humain dans les coopératives de café vert dans les pays producteurs ne peut être surestimée. A La Torréfaction Au Moka S.A, nous sommes fiers de placer l'humain au centre de notre engagement envers le café. Nous croyons que cette approche non seulement améliore la qualité de notre café, mais contribue également à créer un monde plus équitable et durable pour tous ceux qui sont impliqués dans cette industrie, des producteurs aux consommateurs.

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La culture du café vert est bien plus qu'une simp

La culture du café vert est bien plus qu'une simple industrie agricole. Elle incarne une richesse culturelle profonde qui transcende les frontières géographiques. Dans les régions productrices de café vert, cette tradition séculaire est ancrée dans l'histoire, la société et l'économie. C'est pourquoi la préservation de cette culture et des terres agricoles qui la soutiennent revêt une importance capitale. Cela va au-delà de la simple production d'une boisson. C'est la préservation d'une identité culturelle, d'une économie locale, de l'environnement et de liens internationaux. Il est donc impératif de soutenir les efforts visant à préserver cette précieuse tradition, tout en garantissant sa durabilité pour les générations futures.

Le café vert est un vecteur de connexion entre les cultures du monde entier. Il sert de point de rencontre pour les amateurs de café et les producteurs. Préserver cette culture permet de maintenir ces liens précieux, favorisant un échange culturel et économique mutuellement bénéfique.

La culture du café vert est également intimement liée à la préservation de l'environnement. Les régions productrices de café abritent souvent une biodiversité riche et fragile. La conservation de ces terres agricoles signifie également la conservation de ces écosystèmes précieux. Les pratiques de culture durable, telles que l'agroforesterie, peuvent contribuer à préserver la biodiversité tout en continuant à produire du café de qualité.

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📸 : Vania Mendes

L'impact crucial des coopératives de Café Vert s

L'impact crucial des coopératives de Café Vert sur la qualité des grains avant exportation ☕

Les coopératives de café vert jouent un rôle crucial dans la sélection minutieuse des grains de café dès leur récolte. En réunissant les producteurs de différentes exploitations, elles facilitent la mise en commun des connaissances et des pratiques pour identifier les méthodes de récolte optimales. 🌴

Cela permet de prévenir la cueillette de grains immatures ou de qualité inférieure, garantissant ainsi une base de départ solide pour la production de café de qualité. 😍

Après la récolte, les grains de café nécessitent un traitement et une préparation soignés pour éviter les défauts et améliorer leur qualité. Les coopératives fournissent des installations et des équipements appropriés pour le traitement des grains, garantissant ainsi une cohérence dans les étapes de séchage, de triage et de fermentation. Cette uniformité de traitement contribue à préserver les caractéristiques intrinsèques des grains et à éviter les variations indésirables dans le profil de saveur. 🥰

Les membres des coopératives partagent leurs connaissances locales et leurs expériences pour identifier les meilleures pratiques de sélection et de préparation des grains. Cette expertise collective permet d'optimiser les processus de production et de réduire les risques liés aux erreurs de manipulation. Les producteurs peuvent ainsi bénéficier de l'expérience des autres membres pour améliorer constamment leurs méthodes et maintenir des normes élevées. 👏

Les coopératives de café vert offrent aux petits producteurs l'accès aux marchés internationaux, ce qui serait souvent difficile à réaliser individuellement. 🌱

Cette accessibilité aux marchés internationaux stimule la motivation des producteurs à maintenir des standards de qualité élevés pour répondre aux exigences des consommateurs exigeants. ❤️

📸 : Vania Mendes

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🌴 Les plantations de café vert : un trésor de

🌴 Les plantations de café vert : un trésor de saveurs qui émane de la symbiose entre l'homme et la nature, illustrent parfaitement l'importance de la protection des arbres au sein de ces écosystèmes fragiles.

Le café est bien plus qu'une simple boisson matinale ☕, c'est un voyage sensoriel à travers des paysages luxuriants et diversifiés, où la durabilité et la préservation des arbres jouent un rôle central.

Les plantations de café vert sont souvent situées dans des régions tropicales, où la richesse de la biodiversité s'entrelace avec la culture du café. Les arbres fournissent l'ombre nécessaire aux plants de café, créant ainsi un microclimat propice à leur développement. Ces arbres, généralement appelés "arbres d'ombrage", offrent une protection contre les rayons directs du soleil, régulent la température ambiante et préviennent l'érosion du sol.
En choisissant du café issu de sources durables, les consommateurs participent à la préservation de ces écosystèmes uniques et au soutien des communautés qui en dépendent. ❤️

Les certifications de café durable, telles que le label Rainforest Alliance, encouragent les producteurs à respecter des normes environnementales rigoureuses, incluant la préservation des arbres d'ombrage et la conservation de la biodiversité. Ces certifications offrent aux consommateurs une assurance que le café qu'ils achètent provient de plantations respectueuses de l'environnement et socialement responsables. 👏

📸 : Vania Mendes

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La cueillette du café vert est une étape crucial

La cueillette du café vert est une étape cruciale dans la chaîne de production du café. 🌴

Elle consiste à récolter ces cerises de café lorsqu'elles sont à leur stade optimal de maturité.

Cette étape nécessite un savoir-faire subtil, car la qualité et les nuances du café dépendent en grande partie du moment précis de la cueillette. C'est un art délicat qui préserve la diversité des saveurs et des arômes présents dans chaque variété de café. ☕

Elle réaffirme également l'importance de la durabilité et de l'engagement envers les communautés locales. 💕

La prochaine fois que vous dégusterez une tasse de café, prenez un instant pour apprécier l'effort minutieux qui a été consacré à la cueillette des cerises de café vert, pour vous offrir une expérience gustative inoubliable. 😍

📸 : Vania Mendes

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