Actualités

Cafés d’automne – Douceur, intensité et chaleur

Benjamin Loth2025-10-15T07:58:47+02:00L’automne est la saison idéale pour redécouvrir la richesse aromatique de nos cafés.Nous vous recommandons particulièrement : Collection 1949 – Assemblage Signature : équilibre et douceur. Splendido Arabica : notes fruitées et élégantes. Grand cru Intenso : longueur en...

Lancement de la Collection 1949 – L’héritage au goût du jour

Benjamin Loth2025-09-17T10:01:33+02:00La Collection 1949 rend hommage à notre histoire familiale et à plus de 75 ans de passion pour le café. Assemblages raffinés, grands crus uniques, profils aromatiques subtils : une gamme pensée pour les amateurs de...

Comment la torréfaction influence le goût du café ?

fredcodjo24@gmail.com2024-08-01T14:59:50+02:00La torréfaction du café est une étape cruciale qui transforme les grains de café verts, denses et sans saveur en une boisson aromatique et complexe. C'est cette étape cruciale qui détermine le profil gustatif du café...

Comment préparer le café en grains torréfiés ?

fredcodjo24@gmail.com2024-07-25T17:43:19+02:00Le café en grains torréfiés est une expérience sensorielle incomparable. La richesse des arômes et la profondeur des saveurs sont incomparables, offrant à chaque tasse un caractère unique. Pour en extraire les meilleurs arômes, une préparation...

La graine de café et ses variétés

Benjamin Loth2023-12-15T10:50:57+01:00 Introduction La graine de café Les différentes espèces de café en grain et ses variétés La variété coffea arabica La variété coffea canephora Les autres variétés de café en grain Le label commerce équitable et...

Combien de café peut-on faire avec 250g de café moulu ? 

Benjamin Loth2023-12-01T10:14:33+01:00 Combien de tasses de café peut-on faire avec 250g de café moulu ?  Sommaire • Introduction • Le dosage pour une tasse parfaite • L'eau, un élément crucial • Les machines à café pour une expérience professionnelle • Conclusion Introduction Vous cherchez à savoir...

Les différences entre un Cappuccino et un Latte Macchiato

Benjamin Loth2023-08-28T23:37:25+02:00Découvrez les secrets du délicieux Cappuccino ‍Le Cappuccino est sans aucun doute l'une des boissons lactées les plus appréciées en Italie et dans le monde entier. Son mélange parfait d'espresso riche et de mousse de lait onctueuse...